河南安装大型香菇冷库政策,河南安装大型香菇冷库政策文件

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南安装大型香菇冷库政策的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南安装大型香菇冷库政策的解答，让我们一起看看吧。

1. 保鲜香菇冷库怎么调节？
2. 鲜香菇如何在冷库里存放多长时间？

保鲜香菇冷库怎么调节？

香菇冷库的保鲜调节应考虑到温湿度。宜设置温度在5-8度，相对湿度在85%-90%。冷库应保持干净，密封性好；内外环境卫生需加强，避免不必要的细菌感染。

首次装入香菇应隔绝新食材，如水果、蔬菜等，以免造成香菇腐烂。同时，在储存过程中，检查香菇有无变色、变质，及时捡拣淘汰。密闭冷却后，24H内尽快打开取出需要的香菇，不间断门的开关。

鲜香菇如何在冷库里存放多长时间？

新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5～7天，但由于新鲜香菇从产地到达市场需要经历2～4次中介商转手，因此会造成对新鲜香菇的损伤，保鲜期进一步缩短。

1．短期保存方法

新鲜的香菇不要沾水，以免腐烂，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里，扎几个透气孔，放在冰箱里冷藏，可保鲜一星期左右。新鲜香菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由于在运输途中已经受到损伤，这个保鲜期会缩短，所以在冰箱中最好储藏不要超过一周，最佳食用期应该在3天以内。

2．长期保存方法

若想长期保存，可直接将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜；第二天拿出来时会发现香菇已脱掉水分，只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱冷冻保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

注意事项：如果发现香菇水分比较多（菇伞颜色偏黑），不要急于将香菇放进冰箱保存，摊开香菇放置于阴凉的地板上晾晒几个小时，待菇伞颜色变成灰色后或显得干燥后再放进冰箱储存；任何时候发现香菇菇伞发黑就应该丢弃，发黑的香菇就已经变质了，其气味也有所变化，如果有发黑的香菇要及时丢弃，因为混在一起会影响其它的香菇。

3．低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱中冷藏或冷冻贮存。

4．避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

5．单独贮存：香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

到此，以上就是小编对于河南安装大型香菇冷库政策的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南安装大型香菇冷库政策的2点解答对大家有用。

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